食品廠無菌灌裝凈化工程在食品行業(yè)的原料加工、深加工生產(chǎn)的一門潔凈技術(shù)的應(yīng)用。食品行業(yè)的潔凈室，除了控制空氣中的微粒外，也對空氣環(huán)境的微生物控制嚴(yán)格，在技術(shù)上防止微生物對食品的交叉污染。

食品飲料無菌灌裝車間裝修的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。主要供應(yīng)產(chǎn)品灌裝房間應(yīng)不受日光直射，大小適當(dāng)，高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度確定)。